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Vitamine A,C,E, flavonoïdes, zinc, sélénium… on parle
beaucoup de ces fameux antioxydants qui doivent nous protéger des radicaux
libres. Essayons d’y voir clair.
Méchants radicaux libres et
gentils antioxydants ?
Les radicaux libres (RL) sont des molécules d’oxygène particulières (avec un électron en plus). Ils sont toujours présentés comme des poisons et des agresseurs de notre santé.
En fait ce sont des substances produites naturellement et normalement dans notre corps. Ils aident même à nous débarrasser de certaines bactéries ou virus.
C’est en fait l’excès de RL qui est le problème, car il aboutit alors à une altération des parois de nos cellules, nos protéines et même notre précieux ADN.
Ils sont impliqués dans le vieillissement et de nombreuses maladies aigues ou chroniques.
 L’accumulation de RL est toxique pour les cellules qui constituent notre corps, et en particulier notre peau. Celle-ci est, de plus, soumise aux UV, autres producteurs de RL.
Une des théories qui essaie d’expliquer le vieillissement cutané repose sur les RL, et leur accumulation au fil des ans, qui aboutirait à la production de cellules de plus en plus fragiles et anormales.
Les RL provoquent de réactions (oxydation) qui altèrent surtout les fameux « acides gras insaturés » des membranes protectrices de nos cellules. Ainsi, ces cellules perdent la perméabilité de leurs membranes et perdent ainsi leurs composants internes.
Dans le tissu cutané, par exemple, on peut assister à une dénaturation de l’acide hyaluronique (aux capacités hydratantes, et de soutient) et une dégradation du collagène (qui donne la solidité à la peau).
 Pourquoi trop de radicaux
libres ?
Bien souvent le déséquilibre est lié à un manque d’antioxydants dans notre alimentation.
D’autre part, ce sont les facteurs extérieurs qui vont favoriser la production
de radicaux libres :
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Le tabac
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l’alcool et les médicaments
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La pollution
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soleil et UV
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le surmenage physique ou psychique et le stress.
Les substances anti-oxydante
 Les défenses anti-radicalaires enzymatiques ou non
enzymatiques (vitamines, minéraux, etc…) limitent ces dégâts. Les antioxydants
restaurent en fait un équilibre avec les radicaux libres.
Il s’agit de plusieurs substances, notamment des vitamines, des oligo-éléments
et des enzymes.
Ils vont agir sur les radicaux libres pour les neutraliser. Ainsi, en
permanence dans notre organisme, des radicaux libres se produisent et nos
anti-oxydants les rendent inoffensifs. Bien entendu, c’est lorsque ce fragile
équilibre est perdu que les problèmes surviennent.
Radicaux libres et maladies
Les études montrent une corrélation avec un grand nombre de
maladies, et notamment le cancer et les maladies cardiovasculaires. Voir les
résultats de l'étude SUVIMAX (SUpplémentation en VItamines et Minéraux
AntioXydants).
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