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La
diète protéinée
Sous couvert d'une bonne prise en charge et d'une véritable rééducation alimentaire en fin d'amaigrissement, la diète protéique est un régime "scientifique" médicalisé permettant d'aboutir à des résultats particulièrement intéressants, sans risques. Elle nécessite malgré tout de se tenir à un protocole précis et strict qui est le seul garant de la réussite de ce régime.
Comprendre
Ce régime est né de l'idée que les protéines ne sont pas
des sources énergétiques importantes mais, elles doivent impérativement se
trouver dans l'alimentation, et au complet, afin d'assurer un bon
fonctionnement de l'organisme (enzymes, hormones, transporteurs, etc...) en
maintenant la masse noble (muscles). Privé de glucides et de lipides,
l'organisme se doit de fournir de l'énergie pour fonctionner. Aussi il va
transformer ses graisses de réserve en énergie par le biais, d'une réaction
chimique fabriquant de l'acétone. Il est important que les protéines ingérées
ne soient pas mêlées à des hydrates de carbone (sucres). Ceci empêcherait la
mobilisation des graisses de stockage du corps, et ainsi la montée d'acétone.
L'acétone est le plus puissant coupe-faim naturel, tout en ayant un effet
euphorisant (parfois source d'énervement).
Ainsi ce régime très basse calorie (3 à 500 calories par jour) a des avantages
majeurs :
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LA FAIM DISPARAIT COMPLETEMENT EN 48 A 72 H
(pas la gourmandise !).
Il est toujours utile de rappeler aux patients que l'apport de petites quantités de sucre risque de diminuer la transformation des graisses en énergie, et donc de diminuer le taux d'acétone ayant pour conséquence une réapparition de la faim. -
RAPIDITE DE L'AMAIGRISSEMENT
(7 à 10 % du poids par mois)
ce qui renforce la motivation et évite le découragement. Il est toujours utile de rappeler que ce n'est pas la rapidité de l'amaigrissement qui est source de reprise mais en fait la qualité du mode de réalimentation (remontée trop rapide, déséquilibre) et donc des paliers alimentaires à effectuer. -
FACILITE D'EXECUTION
sans risque d'erreurs alimentaire ni de tentation, sous réserve de respecter un protocole précis. -
BIEN-ETRE ET EUPHORIE, sans fatigue.
Un suivi clinique et biologique régulier, sera mis en place afin de surveiller essentiellement le potassium, l'acide urique, le fonctionnement cardiaque. La sécurité actuelle de ces diètes protéiques est parfaitement bien établie dans des mains formées. Les protéines doivent être d'excellente qualité contenant tous les acides aminés indispensables à l'organisme (protéines de lait et de soja).
Mise en place
La mise en place de ces régimes (réservés au corps médical)
permet souvent d'aboutir à des pertes de poids de 7 à 10 % du poids en 4
semaines, essentiellement au dépends des graisses et très peu des muscles, des
viscères et de l'eau. L'amaigrissement sera plus lent après quatre semaines
car l'on note une diminution des dépenses énergétiques de base (qui se
régulariseront plus tard à un niveau adapté au nouveau profil physique).
La durée d'une diète varie selon les écoles; en France l'on se rapproche de 4
à 6 semaines mais aux USA et au Canada, la durée peut-être beaucoup plus
longue (plusieurs mois). En fait, tout dépendra de la motivation des
individus, de la qualité des protéines (et non du niveau calorique) et de la
qualité du suivi médico-psychologique.
L'expérience montre qu'il semble nécessaire de maintenir la diète protéique
tant que l'individu la supporte parfaitement et qu'il est motivé pour
poursuivre : c'est donc plus souvent à lui d'indiquer quand il souhaite
stopper (sauf problème médical exceptionnel). Les interruptions de diète
protéique sont en effet mal vécues surtout quand le régime marche bien et est
bien supporté. La remise en place d'une deuxième diète rencontre, dans ce cas,
plus de difficultés.
Pour qui ces diètes protéiques
Probablement pas à ceux qui désirent perdre 2 à 3 kilos
pour mettre le petit string cet été (quoiqu'il vaut mieux une alimentation
hypocalorique hyperprotidique sur une courte durée que de mettre en place
n'importe quoi à base d'eau ou autres stupidités publicitaires !).
Ces régimes s'adressent à tous, surtout si l'amaigrissement doit être rapide
pour raisons médicales mais tous ne supportent pas ce type d'alimentation.
Bien sûr classiques sont les contre-indications du type grossesse, enfants de
moins de 16 ans, maladies aiguës et comme toujours, problèmes psychiatriques.
Auteur : Dr Marcel Métanomski
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