La diète protéinée
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La diète protéique peut se mettre en place avec des aliments riches en protéines du type viandes ou poissons maigres, blancs d'oeufs, laitage 0% de matière grasse et légumes en abondance, pauvres bien sûr en glucides.
Mode d'emploi
La diète protéique peut se mettre en place avec des
aliments riches en protéines du type viandes ou poissons maigres, blancs
d'oeufs, laitage 0% de matière grasse et légumes en abondance, pauvres bien
sûr en glucides.
Actuellement il existe sur le marché des poudres à mélanger avec uniquement de
l'eau froide ou chaude, permettant de réaliser facilement des préparations
goûteuses et agréables, bien équilibrées en protéines d'excellente qualité
nutritionnelle.
Ces préparations permettent de réaliser des soupes, des crèmes et mousses, des
boissons, des gâteaux toujours à base de protéines. Café et thé sans sucre
sont autorisés à volonté comme certains légumes évitant ainsi certains
troubles digestifs (constipation) tout en ayant un effet "fibre de
remplissage" recherché.
L'arrivée de farines de protéines (soja et caséines de lait en autre) pour
confectionner du pain, des pâtes à crêpes ou pizzas, est nouvelle. Ceci permet
de varier l'alimentation en se rapprochant au plus possible de l'alimentation
traditionnelle hypocalorique (il ne faut pas rêver, vouloir perdre du poids ne
se fait pas sans un petit effort !). Le point fondamental est de toujours
penser à ne pas apporter de sucres car ils diminueront l’acétone et
provoqueront la sensation de faim.
Ces diètes se réalisent sans souci à domicile. Aucune hospitalisation n'est
nécessaire ( sauf problèmes médicaux particuliers ). L'activité
professionnelle est parfaitement poursuivie sans fatigue. A chacun de manager
son alimentation au travail. Les activités sportives sont à diminuer
provisoirement car les individus en diète n'ont plus de réserve de sucre,
utile pour les efforts intenses. Ils devront donc puiser dans les réserves de
graisses plus lentement mobilisables. Les efforts intenses et brutaux sont
déconseillés (risque d'hypoglycémie) mais les activités douces, à bas niveau
énergétique (marche, gymnastique douce, natation de détente ...) sont
autorisées, en demandant de stopper les activités en cas de fatigue excessive.
Résultats
Les résultats de ces diètes sont surprenants dans leur
rapidité et leur importance. Cette rapidité n'engendre absolument pas plus de
rechute que les autres régimes sous certaines conditions. Les taux de rechute
sont plus bas car la motivation à pratiquer ces régimes est meilleure, plus
soutenue, mieux contrôlée et ce compte tenu que la perte de poids est
importante (7 à 10 % du poids par mois). Certes, plus l'on se rapproche du
poids cible recherché, et plus l'organisme luttera contre la perte de poids.
L'amaigrissement sera alors plus lent, avec moins de phénomènes de plateaux.
L'arrêt d'une diète protéique est toujours progressif par paliers de 200
calories. Pendant la diète un travail d'éducation commencera avec travail sur
l'image corporelle (les différences de mensurations sont toujours très
motivantes car les différences en cm sont réellement fabuleuses d'une
quinzaine à l'autre). Une réalimentation progressive en introduisant un, puis
deux repas (encore enrichis en protéines avec un fruit ou un laitage) sera
proposée en précisant que la faim pourra réapparaître, mais la diminution de
la taille de l'estomac, obtenue au fil de la diète, fera que le volume
alimentaire se réduit.
Au bout d'un mois, petit-déjeuner et 17 heures sensiblement normaux (voire
nouveaux pour certains, mais l'habitude de les prendre lors de la diète est
souvent conservée, diminuant la faim au déjeuner et dîner). La réintroduction
progressive des féculents et d'une alimentation sensiblement normale, mais
toujours prudente, en lipides et glucides seront le garant de la réussite au
long terme sans oublier le plus important: PERSISTANCE DU SUIVI et de la PRISE
EN CHARGE psychologique sans lesquelles la diète sera vouée à une rechute
(malgré tout pas plus rapide qu'avec les autres régimes).
Auteur : Dr Marcel Métanomski
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