Qu'est-ce
qui fait grossir les femmes ? 
On a beau célébrer les femmes un jour par
an, voter des lois pour établir la parité, l'égalité entre les
hommes et les femmes en matière de poids et de graisse n'existe
pas. Les femmes possèdent beaucoup plus de tissu adipeux que les
hommes.
Ce dossier, écrit par Paule Neyrat nutritionniste, vous informe
sur les principaux facteurs favorisant la prise de poids chez la
femme.
Le tissu adipeux
C'est le nom scientifique, à vrai dire peu élégant,
donné à la graisse quel que soit le corps qu'elle habite. Lorsque vous vous
apprêtez à cuire ou à déguster une entrecôte, elle est généralement bordée
d'une épaisse couche de gras. C'est le tissu adipeux du bœuf (ou de la vache)
où se trouvait, quelques jours auparavant, cette tranche de viande. Les
filaments blancs et gras qui " persillent " ce morceau sont aussi du gras. Il
en est de même sous votre peau, autour et dans vos muscles et certains de vos
organes.
Bien qu'il soit très inégalement réparti, ce tissu adipeux est installé
partout dans votre corps, sauf sur le dessus du crâne, des mains et des pieds.
Il est facile de vous en rendre compte : tâtez. Là où vous sentez l'os sous
vos doigts, il n'y a pas de gras. Saisissez, entre le pouce et l'index, un
endroit, n'importe lequel, de votre ventre ou de vos cuisses : le pli qui se
forme, c'est de la graisse.
Ce tissu adipeux vous agace, vous incommode quand il est devenue trop
envahissant. Mais quand il est insuffisant, ce n'est pas mieux. Un corps
décharné est horrible.
On oublie souvent qu'une des fonctions de la graisse est esthétique :
c'est elle qui donne ses formes au corps. Son autre fonction est d'être un
réservoir de calories, d'énergie.
par Paule Neyrat, diététicienne
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